Jimini’s , manger des insectes ça vous dit ?

Introduire peu à peu les insectes dans notre alimentation : voilà la mission que s’est donné Jimini’s. Créée en 2012, l’entreprise commercialise des insectes comestibles sous une forme croustillante pour l’apéritif ou la cuisine, ou pour les sportifs sous la forme de barre protéinée. Nécessitant peu de ressources mais très riches sur le plan nutritionnel,…

Merci au Bureau Des Élèves AgroParisTech

Cette année encore, le BDE d’AgroParisTech nous apporte son aide pour organiser ce fabuleux évènement qu’est le Concours de Cuisine des Grandes Écoles ! Cette association est au cœur de la vie étudiante d’AgroParisTech : elle soutient les associations de l’école (le CCGE, mais aussi des associations humanitaires, organisatrices d’événements festifs, d’accueil des étudiants étrangers…

AgroParisTech Alumni nous soutient !

AgroParisTech Alumni est une communauté active et influente constituée de 18 000 étudiants et diplômés, dont la vocation est d’être un créateur de liens et facilitateur d’avenir pour chaque étudiant, quels que soient leurs étapes de vie et leurs projets. L’objectif de l’association est de décloisonner les pensées, intégrer les différents savoirs et compétences, cultiver…

Sopexa nous soutient !

Agence de communication et de marketing spécialisée dans l’agroalimentaire, les vins et l’art de vivre, Sopexa, c’est 1 agence, 24 pays et une capacité d’intervention mondiale. Avec ses 60 ans d’expérience en communication food & drink, l’Agence continue d’évoluer pour pouvoir anticiper les innovations, comprendre les tendances et co-élaborer avec nos clients des stratégies percutantes…

Ingrédient n°5 : Le pâtisson

Légume oublié, le pâtisson est une petite courge à la forme aplatie, de la famille des cucurbitacées. Il sert souvent de décoration dans les cuisines, pourtant, ce légume possède de nombreux atouts ! Très savoureux, le pâtisson a un goût qui se rapproche de celui de la courgette ou de l’artichaut. En plus de ses…

GreendOz, les farines de légumes BIO

Conçue et imaginée par des spécialistes de la nutrition BIO depuis plus de 10 ans, GreendOZ est une gamme de farines à base de légumes et légumineuses destinée à remplacer ou enrichir la farine classique. 100% BIO, source de fer, de magnésium, de calcium, de protéines végétales et de fibres, GreendOz permet à tous de…

Ingrédient n°4 : La salicorne

Plante poussant sur des milieux riches en sels marins comme les rivages français, elle a depuis longtemps des applications économiques (comme la production de soude végétale, autrefois utilisée pour la fabrication du savon et du verre) et culinaires. Ses pousses tendres sont comestibles. Son goût salé et sa texture croquante rappellent parfois les notes de…

Cruzilles, les confiseries d’Auvergne !

Pâtes de fruits, fruits confits, marrons glacés ou encore confitures, la société Cruzilles propose un large éventail de produits haut de gamme. De la sélection des fruits au contrôle en sortie des ateliers, Cruzilles place la qualité de ses confiseries au cœur de ses préoccupations. Couverts  d’arbres fruitiers, les coteaux de Clermont-Ferrand ont été pendant…

Carrefour nous soutient cette année encore !

Cette année encore, le groupe Carrefour nous assure son soutient ! Le groupe est l’un des leaders mondiaux de la grande distribution, il est aujourd’hui présent dans plus de 30 pays avec plus de 12 000 magasins et des sites de e-commerce. Carrefour s’engage également pour un commerce plus responsable, dans une démarche RSE qui…

Le groupe Pomona, le parrain de l’édition 2018

Cette année, le groupe Pomona nous assure son soutien en parrainant le Concours de Cuisine des Grandes Ecoles ! Créé en 1912, le Groupe Pomona est aujourd’hui le leader national de la distribution livrée de produits destinés aux professionnels de la restauration hors domicile et du commerce alimentaire de proximité. Conscient des enjeux actuels, le groupe s’engage…

Ingrédient n°3 : Le Canard

Doit on encore présenter le canard ? Les français sont les plus gros consommateurs de canards dans le monde devant la Chine. C’est donc l’aspect traditionnel qui a primé lors de la séléction de cette viande. En outre cette viande ancrée dans notre culture possède des atouts nutritionnels sur les autres viandes comme un fort taux…