Le Champagne : Champagne A.O.P. Brut Blanc de Blancs, Champagne J.Y Perard

Médaille d’Or au Concours de Lyon 2016 Belle robe jaune paille, limpide et brillante avec une bonne effervescence et un cordon fin sur le disque. Nez net et engageant qui évoque les fruits blancs et jaunes bien mûrs, viennent également des notes de mie de pain, de boulange sur un fond délicat et minéral. L’aération…

Le Rouge : Anjou A.O.P. Château la Varière – Cuvée Prestige 2016

Robe très jeune aux accents pourpre violacés d’une bonne intensité, lumineuse et brillante ; avec un jambage sur le disque. Le nez est typé, il mêle des parfums de fruits rouges et noirs (framboise, chair de cerise et mûre) à des notes de réglisse, de bourgeon de cassis et à des touches florales très caractéristiques…

Le Rosé : Corbières A.O.P. Château du Grand Caumont – Cuvée Tradition 2016

  Belle robe rose avec quelques notes saumonées, d’un bel éclat et limpide, bel aspect. Le nez est agréable, il développe des parfums de petits fruits frais (fraise, framboise, groseille et grenade), rehaussé d’une discrète touche d’agrumes. L’aération s’enrichit d’une pointe d’épices mais aussi d’une note de tabac blond. La bouche est agréable avec une…

Guide des Vins DVE : un accompagnement de choix

Que serait la cuisine française sans les vins qui l’accompagnent ? Afin de pouvoir proposer des vins de qualité lors de cette 31ème édition Concours de Cuisine des Grandes Écoles,nous avons pu compter sur le soutien et les conseils de notre partenaire Guide des Vins DVE. Le Guide des Vins DVE est le premier guide des vins…